สำหรับคนที่กำลังมองหาไอเดียจัดงานเลี้ยงสุดพิเศษ การจัดโต๊ะในรูปแบบ Long Table ริมทะเล นับเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะนอกจากแขกที่เข้าร่วมจะได้ผ่อนคลายไปกับบรรยากาศธรรมชาติและสายลมทะเลที่พัดเอื่อย ๆ แล้ว รูปแบบการจัดเลี้ยงให้ได้รับประทานอาหารในโต๊ะเดียวกันนี้ ยังช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและเป็นกันเอง ซึ่งจะทำให้แขกทุกคนได้พูดคุยสังสรรค์กันอย่างใกล้ชิดอีกด้วย
การจัดโต๊ะ Long Table คืออะไร ?
Long Table คือรูปแบบการจัดโต๊ะรับประทานอาหารที่มีลักษณะเป็นโต๊ะยาว ซึ่งแตกต่างจากการจัดโต๊ะกลมหลาย ๆ โต๊ะแบบทั่วไป โดยมีจุดเด่นคือจะช่วยให้แขกทุกคนรู้สึกใกล้ชิดกันมากขึ้น และยังก่อให้เกิดปฏิสัมพันธ์และการพูดคุยกันได้อย่างเป็นกันเอง ทั้งนี้ รูปแบบการจัดโต๊ะแบบนี้จะเหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่มีจำนวนแขกไม่มากเกินไป เช่น งานแต่งงาน งานวันเกิด หรืองานเฉลิมฉลองความสำเร็จต่าง ๆ
การจัดโต๊ะแบบ Long Table สามารถทำได้ในหลากหลายสถานที่ ไม่ว่าจะเป็นในสวน ในอาคาร หรือกลางแจ้ง โดยจะได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการจัดงานริมทะเล เพราะสามารถสร้างบรรยากาศที่โรแมนติกและผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี
ทำไมต้องเลือกจัดเลี้ยงสไตล์ Long Table ริมทะเล ?
การจัดโต๊ะแบบ Long Table ริมทะเลมีเสน่ห์และข้อดีหลายประการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจให้แขกผู้มาร่วมงาน ซึ่งสรุปได้ดังนี้
- สร้างความสัมพันธ์อันอบอุ่น : การนั่งร่วมโต๊ะยาวเดียวกันริมทะเล ช่วยสร้างบรรยากาศเสมือนการรวมตัวของครอบครัวใหญ่ อีกทั้งยังส่งผลให้ทุกคนรู้สึกใกล้ชิดและพูดคุยกันได้อย่างเป็นกันเองมากขึ้น
- สร้างภาพจำที่เป็นเอกลักษณ์ : การจัดวางโต๊ะ Long Table ทอดยาวริมชายหาด พร้อมด้วยสีสันของผืนน้ำทะเลและท้องฟ้าเป็นฉากประกอบที่แสนตระการตา จะทำให้งานเลี้ยงดูโดดเด่นและน่าจดจำยิ่งขึ้น
- ตกแต่งงานได้อย่างอิสระ : พื้นที่โต๊ะยาวเปิดโอกาสให้ออกแบบการตกแต่งด้วยดอกไม้หรือเทียนได้อย่างสวยงาม อีกทั้งยังสามารถประดับด้วยเปลือกหอย ปะการัง หรือดอกไม้สีขาว ซึ่งผสานกลมกลืนไปกับบรรยากาศชายฝั่งได้อย่างลงตัว
- สร้างมุมถ่ายภาพที่สวยงาม : การจัดโต๊ะแบบ Long Table เอื้อให้ช่างภาพเก็บภาพได้ทั้งมุมกว้างที่รวมโต๊ะและวิวทะเล อีกทั้งยังสามารถถ่ายภาพระยะใกล้ที่เน้นรายละเอียดของอาหารได้อย่างครบถ้วน
- สร้างประสบการณ์การรับประทานที่พิเศษ : แสงอาทิตย์ยามเย็นที่ค่อย ๆ ลาลับ ได้สาดสีขอบฟ้าในโทน Vanilla Sky ซึ่งเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สีท้องฟ้าสวยงามที่สุด ประกอบกับเสียงคลื่นและสายลมเย็นสบาย จึงทำให้การรับประทานอาหารมื้อนี้กลายเป็นความทรงจำที่แสนพิเศษอย่างแท้จริง
รูปแบบเมนูอาหารที่เหมาะกับการจัดโต๊ะแบบ Long Table
การเลือกรูปแบบอาหารที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มความพิเศษให้แก่งานเลี้ยง ทั้งในแง่รสชาติ บรรยากาศ และการสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างแขก ซึ่งรูปแบบการเสิร์ฟที่ได้รับความนิยมมีดังต่อไปนี้
รูปแบบการจัดเสิร์ฟ
บุฟเฟต์นานาชาติ : อาหารหลากหลายชาติที่จัดวางให้แขกได้เลือกตามความชอบ โดยครอบคลุมตั้งแต่อาหารยุโรป เอเชีย ไปจนถึงอาหารท้องถิ่น ซึ่งแต่ละจานได้รับการปรุงอย่างพิถีพิถันเพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมไว้อย่างสมบูรณ์
- บุฟเฟต์เอเชีย : อาหารรสจัดจ้านแบบเอเชีย นำเสนอทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่น เกาหลี พร้อมเครื่องเคียงและน้ำจิ้มที่หลากหลาย ซึ่งสร้างความอร่อยในสไตล์ที่คุ้นเคย
- ดินเนอร์แบบนั่งโต๊ะ : อาหารคอร์สที่ได้รับการรังสรรค์มาอย่างประณีต พิถีพิถัน โดยเริ่มตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย ซุป อาหารจานหลัก ไปจนถึงของหวาน ซึ่งแต่ละจานจะนำมาเสิร์ฟพร้อมกันทั้งโต๊ะอย่างสวยงาม
- ค็อกเทลรีเซปชัน : อาหารขนาดพอดีคำที่รับประทานง่าย ประกอบด้วยคานาเป้ แซนด์วิช ขนมปังหน้าต่าง ๆ รวมถึงของหวานจิ๋ว โดยมีการฟิวชันออกแบบตกแต่งอาหารอย่างทันสมัย และสลับสับเปลี่ยนหมุนเวียนมาเสิร์ฟตลอดงานอย่างต่อเนื่อง
นอกจากรูปแบบการเสิร์ฟหลัก ผู้จัดงานอาจเพิ่มซุ้มอาหารเสริมพิเศษ ซึ่งจะช่วยเพิ่มตัวเลือกอาหารที่หลากหลายและน่าตื่นตาตื่นใจมากขึ้น เช่น
ซุ้มอาหารเสริมพิเศษ
- ซีฟู้ดสเตชัน : อาหารทะเลสดใหม่ที่ปรุงตามสั่ง โดยคัดสรรทั้งกุ้ง หอย ปู และปลาหมึก พร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด ซึ่งผสานรสชาติได้อย่างลงตัวกับวัตถุดิบทะเลคุณภาพ
- ซูชิสเตชัน : ซูชิญี่ปุ่นต้นตำรับ ที่ปรุงอย่างพิถีพิถันทุกขั้นตอน โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่คุณภาพสูงรังสรรค์ด้วยฝีมือเชฟผู้เชี่ยวชาญ ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด ทั้งรสชาติที่กลมกล่อมและการจัดวางที่งดงาม
- บาร์บีคิวสเตชัน : ซุ้มบาร์บีคิวที่แขกสามารถเลือกประเภทเนื้อมาย่างได้ตามต้องการ พร้อมนำเสนอซอสหลากหลายรสชาติ ซึ่งจะช่วยเพิ่มทั้งความสนุกและความอร่อยให้มื้ออาหารได้อย่างครบรส
อยากจัดงานเลี้ยงสไตล์ Long Table ริมทะเล ควรพิจารณาอะไรบ้าง?
การจัดงานเลี้ยงแบบ Long Table ริมทะเล นอกจากการเลือกรูปแบบอาหารให้เหมาะสมแล้ว ยังมีองค์ประกอบสำคัญอื่น ๆ ที่ควรต้องให้ความสำคัญ เพื่อให้งานออกมาสมบูรณ์แบบตามที่ตั้งใจ ดังนี้
- วางแผนจำนวนแขก
การคำนวณจำนวนแขกให้เหมาะสมกับขนาดโต๊ะ ถือเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก โดยแขกทุกคนควรนั่งได้สบาย ไม่แออัดหรือห่างกันเกินไป อีกทั้งยังต้องเผื่อพื้นที่สำหรับการวางอาหารและเครื่องใช้บนโต๊ะ เพื่อให้ทุกคนสัมผัสบรรยากาศงานได้อย่างเต็มที่
- จัดการสภาพแวดล้อมริมทะเล
เมื่อจัดงานริมทะเล ต้องคำนึงถึงการจัดแสงสว่างให้เพียงพอในช่วงพระอาทิตย์ตกดิน ซึ่งต้องมีความสวยงาม โรแมนติก และไม่จ้าเกินไป การป้องกันลมทะเล ตลอดจนการควบคุมอุณหภูมิให้แขกรู้สึกสบายตลอดงาน
- จัดสรรงบประมาณ
การวางแผนค่าใช้จ่ายจำเป็นต้องครอบคลุมทุกด้าน ตั้งแต่ค่าสถานที่ริมทะเล ค่าอาหารทะเลสด ๆ การตกแต่งธีมทะเล ไปจนถึงค่าบริการต่าง ๆ นอกจากนี้ ควรเผื่องบฉุกเฉินสำหรับรายการที่อาจเพิ่มเติมในภายหลังด้วย เช่น การเพิ่มโต๊ะเก้าอี้ การเพิ่มซุ้มอาหารพิเศษ
- คำนึงถึงความสะดวก
การเลือกสถานที่จัดงานริมทะเลควรพิจารณาถึงความสะดวกในการเดินทางของแขก ทั้งเส้นทางการเข้าถึง พื้นที่จอดรถ รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกต่าง ๆ เพื่อให้แขกสามารถมาร่วมงานและดื่มด่ำกับบรรยากาศได้อย่างเต็มที่
- จัดการเรื่องอาหาร
การวางแผนการเสิร์ฟอาหารต้องคำนึงถึงความสะดวกของแขกเป็นหลัก ทั้งการจัดวางอาหาร ระยะห่างระหว่างที่นั่ง ตลอดจนวิธีการเสิร์ฟ โดยเฉพาะอาหารทะเลที่ต้องรักษาความสดและอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้แขกทุกคนได้ลิ้มรสอาหารที่อร่อยอย่างทั่วถึง
- จัดเตรียมอุปกรณ์
การจัดวางเครื่องใช้บนโต๊ะทั้งหมดต้องได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน ตั้งแต่จาน ช้อน ส้อม ไปจนถึงแก้วน้ำ โดยคำนึงถึงทั้งความสวยงามและความสะดวกในการใช้งาน ซึ่งจะช่วยเสริมให้บรรยากาศริมทะเลสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
หากคุณกำลังมองหาสถานที่จัดงานที่ตอบโจทย์การจัดเลี้ยงรูปแบบ Long Table ริมทะเล ที่ CONNEXT SRIRACHA พร้อมนำเสนอบริการให้เช่าสถานที่จัดงานเลี้ยงที่ครบครัน เพื่อตอบสนองทุกความต้องการของคุณ โดยเรามีให้บริการทั้งพื้นที่ Indoor ในห้องประชุมที่หรูหรา และพื้นที่ Outdoor ริมทะเลที่สวยงาม ซึ่งรองรับผู้เข้าร่วมงานได้อย่างยืดหยุ่นตั้งแต่ 30 ไปจนถึง 450 ท่าน นอกจากนี้ เรายังมีแพ็กเกจการจัดงานเลี้ยงแบบครบวงจร รวมไปถึงแพ็กเกจห้องจัดเลี้ยงสำหรับบริษัท โดยทุกแพ็กเกจสามารถปรับแต่งให้เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของคุณได้ หากสนใจข้อมูลเพิ่มเติม สามารถติดต่อเราได้ที่ โทร. 064-274-4954 หรือ LINE Official : @yuuvillage
ข้อมูลอ้างอิง
- Why You Should Try Long Table Dining This Summer. สืบค้นเมื่อวันที่ 9 ธันวาคม 2567 จาก https://www.yammagazine.com/dining-trend-long-table-dining/.